Kirsten Sjøstrøm

 

Arbejdsområde/ansvarsområder - Apparatur/teknikker: LC-MS, DSC, frysetørring, UV/VIS-spektrofotometri, pH-måling, CFU, vandaktivitetsmåling, farvemåling, HPLC, plate reader - "Fødevarer": probiotika, mælkeproteiner, lactose, modelsystemer - Undervisning: øvelser på kurset 'Physical and chemical changes of Food Quality' samt instruktion samt vejledning i brug af apparatur og metoder - Ansvarsområder i øvrigt: laboratorier på 4. sal (R30), kemikaliebestilling, fællesindkøb til laboratorier og frokoststue Kompetencer (erfaring) - Har tidligere arbejdet på flg. projekter: Vitalitet af probiotiske bakterier, Lactosylering af mælkeproteiner, Oxidativ stabilitet af mælkepulver, Højtryksbehandling af mælk, Kødproteiners effekt i forbindelse med jernoptagelse - Metoder/udstyr, jeg tidligere har arbejdet med: GC-headspace, ESR, højtryksspektrofotometer, fremstilling af liposomer, Karl Fischer, stopped flow-spektrofotometer - Software/databehandling: Excel, Word, PowerPoint, Sitecore (hjemmesider), InDesign (layout) - Andre kompetencer: forsøgsplanlægning, referatskrivning, dansk retskrivning/korrekturlæsning, produktion af nyhedsbreve o.l. Tillidshverv: - Medarbejderrepræsentant i IFV's LSU - Medlem af IFV's kompetenceudviklingsudvalg - Bestyrelsesmedlem i Laborantklubben på LIFE - Bestyrelsesmedlem i HK Områdeklubben på KU