Saltreduktion i oste med fokus på starterkulturen. I den vestlige verden indtages i gennemsnit 8-10 gram salt om dagen, hvilket er ca. dobbelt så højt som WHO’s anbefaling på 5 gram salt om dagen. Et højt saltindtag forbindes med forhøjet blodtryk og hjertekarsygdomme. Læs mere ...

Publikationer 2007-2013