Faggruppen Sensorisk Videnskab ledes af Professor Wender Bredie og består af 20 medarbejdere, herunder tre lektorer, en adjungeret professor og en professor emeritus.

Målsætningen for Sensorisk Videnskab er at skabe videnskabelig forståelse for sensorisk fødevarekvalitet, fødevarevalg og fødevareaccept samt at udbyde forskningsbaseret undervisning.

Forskning

Vores forskningsprogram er delt i tre hovedområder: i) Fødevare-perception og sensorisk identitet; ii) Fødevarepræference og accept; iii) Sansernes fysiologi og fødevareadfærd. Læs om forskning.

Undervisning

Gruppens undervisningsprogram inden for sensorik er rettet mod alle akademiske niveauer. Læs om undervisning.