Sensoriske metoder

Forskningen udføres i tæt samarbejde med fødevareindustrien sammen med eksperter i anvendt statistik. Aktiviteterne involverer udviklingen af hurtige sensoriske metoder, multivariate datametoder til udførelse af beskrivende sensoriske paneltest og udvikling af nye varianter af beskrivende profileringsmetoder, der fokuserer på at introducere konceptuelle attributter til måling af sensorisk kvalitet.

Klik her for at se forskningsprojekter relateret til Sensoriske metoder.