Virksomhedskontakt

Den viden, som Institut for Fødevarevidenskab skaber, medfører bedre fødevarekvalitet, sundhed og sikkerhed, når vi i samarbejde med fødevareindustrien bringer vores forskningsbaserede viden i spil ved udvikling og senere produktion af fødevarer. Tæt kontakt med fødevareindustrien er derfor en vigtig del af vores dagligdag.

 

Vi indgår i mange typer af samarbejder med fødevarevirksomheder:

• Vores forskning er grundvidenskabelig men med anvendelsesorienteret sigte. Derfor foregår 75% af instituttets forskningsprojekter i samarbejde med virksomheder.
• Vi mener,  at opgaverne bliver løst bedst, når løsningen bliver skabt med de parter, der ved mest på det enkelte område. Derfor samarbejder vi løbende med omkring 200 forskningsinstitutioner og virksomheder i det meste af verden.
• Vi samarbejder med alle typer virksomheder, fra enmandsvirksomheder til store internationale fødevareproducenter. Ingen projekter er for små eller for store. Vi arbejder med opgaver til få tusinde kroner og med langvarige forskningssatsninger til mange millioner kroner.
• Mange af vores studerende får arbejde i fødevareindustrien. Derfor er det vigtigt, at de studerende har stort kendskab til, hvordan virksomhederne arbejder. Over 60% af vores studerende udarbejder deres projektopgaver i samarbejde med en eller flere virksomheder. Og ofte får den studerende job ved den virksomhed, hvor de har lavet deres opgave.
• Vi tilbyder efteruddannelseskurser til virksomheder, både generelle kurser og skræddersyede kurser til den enkelte virksomhed. Vi underviser gerne ved den enkelte virksomhed, men virksomhedernes medarbejdere er også meget velkomne til at besøge vores institut. I vores efteruddannelseskurser kombinerer vi ofte teorien med praktiske laboratorieøvelser.
• Vores forskere hjælper gerne virksomheder med at designe og fremstille fødevarer i lille skala i vores pilotfaciliteter med ekspertise inden for mejeri-, kød- og vegetabilske produkter. Og vores sensoriske panel kan undersøge, hvordan forbrugerne opfatter produkterne.

Fødevarevirksomheder, der ønsker at samarbejde med Institut for Fødevarevidenskab, kan kontakte os på eller 3533 3212.